Qui c'e' il download del PDF in inglese,La ricetta ufficiale e dettagliata!
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Ingredienti per l'essenza
- 3,50 ml olio d'arancia
- 1,00 ml olio di limone
- 1,00 ml olio di noce moscata
- 1,25 ml olio di cassia
- 0,25 ml olio di coriandolo
- 0,25 ml olio di neroli
- 2,75 ml olio di lime
- 0,25 ml olio di lavanda
- 10 g di gomma arabica
- 3 ml di acqua
Ingredienti per lo sciroppo
- 2 cucchiai di essenza (sopra citata)
- 3 e 1/2 cucchiai di acido citrico
- 2,28 l di acqua
- 2,36 Kg di zucchero bianco granulare
- 1/2 cucchiaino di caffeina, circa 20 ml (opzionale)
- 30 ml di caramello
Preparazione dell'essenza
Miscelate gli oli in una tazza.Aggiungete la gomma arabica e mescolateli con un cucchiaio.
Aggiungete l'acqua e amalgamate il composto.
In alternativa potete utilizzare anche un mixer e frullare il tutto per 5 minuti.
La miscela può essere tenuta in frigo in un contenitore sigillato oppure a temperatura ambiente.
Preparazione dello sciroppo
Aggiungete a 5 millilitri di essenza i 3 cucchiai e mezzo di acido citrico, poi l'acqua e infine lo zucchero.
Se preferite potete aggiungere la caffeina facendo attenzione a scioglierla molto bene.
Aggiungete poi i 30 ml di caramello.
Per finire la vostra Cola Cola dovete calcolare per ogni parte di sciroppo 5 parti di acqua gassata.
